Nature Food:这么吃,可延长十年寿命
如今,西式饮食的广泛流行,这种饮食方式以高含量精加工糖和碳水化合物、高含量饱和脂肪酸、高含量动物蛋白以及低含量膳食纤维为特征,把各种食物原料进行精细加工,从中提取人类最喜爱的成分进行富集或添加,并补充食品添加剂来增加食物的色、香、味等外观口感、延长存储时间,从而使人能方便、快速、长久地满足口腹之欲。这种饮食方式显然不利于健康,也阻碍了人类预期寿命的增加。2022年2月,挪威卑尔根大学的 Lars Fadnes 等人在 PLOS Medicine 期刊发表论文,提出了一种评估饮食变化对预期寿命影响的模型,该模型显示,将饮食从典型的西式饮食转换为包括更多豆类、全谷物和坚果,以及更少红肉和加工肉类的优化饮食,能够延长预期寿命。···